Tháng 7/2019, sản phẩm thịt dê núi của Hợp tác xã Nông nghiệp Hòa Bình (huyện Lương Sơn) là sản phẩm dê thịt đầu tiên của tỉnh được cấp chứng nhận VietGAP. Với mong muốn tạo ra những sản phẩm sạch để phục vụ người tiêu dùng, các thành viên của Hợp tác xã đã thực hiện quy trình chăn nuôi dê theo tiêu chuẩn VietGAP, địa điểm chăn nuôi được bố trí khoa học, không sử dụng thuốc kháng sinh trong quá trình chăn nuôi, thức ăn chủ yếu của dê là cỏ và lá cây tự nhiên trên rừng, ngoài ra, hàng ngày, mỗi con dê đều leo bộ từ 9 - 10 cây số lên núi ăn cỏ nên thịt dê rất săn chắc, thơm ngon. 

Sản phẩm thịt dê núi Lương Sơn được đóng gói hút chân không

 (Ảnh: Fb OCOP Hòa Bình )

Năm 2020, sản phẩm thịt dê núi Lương Sơn của Hợp tác xã Nông nghiệp Hòa Bình được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh, được đăng ký nhãn hiệu, có tem truy suất nguồn gốc rõ ràng và chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để phục vụ nhu cầu của đông đảo khách hàng, hiện sản phẩm thịt dê núi Lương Sơn đã được đóng gói hút chân không, cấp đông lạnh và bán rộng rãi trên thị trường. Đặc biệt, sản phẩm thịt dê núi Lương Sơn đã có mặt tại chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch Eco Food, HG Hifood … 

Nếu muốn thưởng thức các món dê theo phong vị địa phương, du khách hãy ghé qua thị trấn Lương Sơn, dọc quốc lộ 6, hiện có nhiều nhà hàng chế biến món dê rất vừa miệng với thực đơn phong phú: dê tái chanh, dê xào sa tế, dê nướng, hấp, chân dê hầm thuốc bắc, dê hầm ngũ vị … 

Món dê xào sả ớt hấp dẫn thực khách (Ảnh: Sưu tầm)

Với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe: giảm nguy cơ viêm mạch máu, nguy cơ mắc ung thư, ngăn ngừa bệnh tim mạch, bệnh thiếu máu, hỗ trợ tuần hoàn máu, cung cấp axit béo omega – 3, phòng tránh các dị tật bẩm sinh, làm đẹp da và tóc … thịt dê đang ngày càng trở thành món ngon không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình. 

   Lam Châu 

• Trang trước
• Trang sau