1. Cơm lam

Hòa Bình nổi tiếng có loại gạo nương vô cùng dẻo thơm. Đó là nguyên liệu chính để tạo nên món cơm lam đầy sức hấp dẫn. Gạo nếp nương được ngâm qua đêm, sáng hôm sau nén vào trong ông nứa dài khoảng 30 phân rồi nút ống lại bằng lá mía hoặc lá chuối và nướng trên bếp củi khoảng 2 tiếng đồng hồ là cơm chín.

Không chỉ được biết đến với nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như đập thủy điện Hòa Bình, Mai Châu, suối khoáng Kim Bôi, đến chúa Thác Bở, ….Hòa Bình còn thu hút du khách với những địa chỉ ăn ngon chuyên về đặc sản núi rừng khiến cho bất cứ du khách này khi đã thưởng thức cũng phải lưu luyến mãi không quên.

Nói đến đặc trưng ẩm thực cũng như lao động sản xuất của người Mường là nói đến một câu rất đặc trưng: "Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui, ngày lui, tháng tới". Thiên nhiên đem lại cho con người đất trồng trọt và nguồn thức ăn có sẵn khá phong phú. Qua thời gian, người Mường ở Hòa Bình phát hiện ngày càng nhiều về nguồn thức ăn có sẵn trong thiên nhiên và tìm cách chế biến hợp khẩu vị, bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh. Cao hơn nữa, họ đã dần dần hình thành tập quán, phong cách ăn uống mang bản sắc riêng, song vẫn bảo lưu nhiều yếu tố văn hóa. Dưới đây là một số món đồ đặc sắc của người Mường ở Hòa Bình:

Nhà hàng Nam Huyền

Địa chỉ: Đầu Cầu Mát, đường Lý Thường Kiệt, Xã Dân Chủ, Thành phố Hòa Bình

SĐT: 02183.858.769-0912.936.659